雑穀米おにぎり 文蔵 の昆布おにぎりです。具は厳選された北海道産昆布と本醸造醤油を使用し、時間をかけて丁寧にふっくら柔らかく炊き上げた風味秀逸な昆布の佃煮です。素材の良さが素直に生きた昆布なので、ガス釜の直火で風味豊かに炊いた雑穀ごはんによ…

雑穀米おにぎり 文蔵 のおかかおにぎりです。具は国産のかつおぶしを醤油とこんぶだしで風味豊かに炊き上げた正統派おかか。アクセントに胡麻を少々ふりかけてあります。科学調味料を使用していないので、ケレン味のない素直な風味と旨味をお楽しみいただけ…

雑穀米おにぎり 文蔵 の高菜おにぎりの具は、農薬不使用で栽培した九州産高菜の柔らかい葉を、添加物も化学調味料も一切使わずに塩とウコンで漬け込んだ本物の高菜漬けです。乳酸発酵と長期熟成でじっくり醸し出されたまろやかな酸味と旨味は、市販弁当の箱…

雑穀米おにぎり 文蔵 のたらマヨおにぎりです。文蔵はマヨ系だからといえどいっさい手を抜きません。具は、たらこおにぎりとおなじ手ほぐしで皮を取り除いたタラコをたっぷり使用しています。ただでさえ美味しい上質なたらこにマヨネーズを和えることでより…

雑穀米おにぎり 文蔵 のたらこおにぎりは、鮮度のよい熟成たらこを使用しているから、粒子がぷちぷちはじける新鮮な食感。ひとくち食べれば口の中いっぱいに広がる一粒一粒の確かな旨味。そして噛むたびに鼻に抜ける深みのある芳香。もちもちぷちぷちの雑穀…

雑穀米おにぎり 文蔵 のチーズおかかおにぎり。文蔵自慢のひとしなです。おにぎりに使うチーズおかかは、じつはチーズの選定がとても重要で、これを誤るとヘンテコな味になってしまいます。ごはんとおかかの相性がよいのはみなさんご存知の通り。おかかとチ…

雑穀米おにぎり 文蔵 の青唐みそおにぎりです。具に使用しているのは、木桶醸造された信州味噌に国産の良質な青唐辛子を細かく刻んで混ぜ合わせた長野県特産の青唐辛子味噌。これを風味豊かな文蔵の雑穀米おにぎりに仕立てれば、信州味噌が醸し出す地底から…

雑穀米おにぎり 文蔵 のしゃけマヨおにぎりです。文蔵はマヨ系だからと言って手を抜いたりしません。鮭は、紅鮭おにぎり とおなじ手ほぐしの北海道産天然紅鮭を贅沢に使用。しっかりとした濃厚な味わいの鮭を使ってるから、マヨネーズの味に負けることなく鮭…

雑穀米おにぎり 文蔵 のでんでら味噌おにぎり。みなさんはでんでら味噌をご存知ですか？ ネット検索してもほとんどヒットしないまぼろしの甘味噌です。田楽味噌とはひとあじ違う甘美な味と香りは極めて上質。素朴な外見に似つかぬ見事な味わいです。これを雑…

雑穀米おにぎり 文蔵 の鶏そぼろ柚子こしょうおにぎり。 柚子胡椒は大分産の無添加、鶏肉は国産若鶏のももを使用しています。よい素材を使用しているから柚子の香りがとっても爽やかで肉の旨味もたっぷり。青唐辛子のピリッとした辛味が食欲を増進させます。…

雑穀米おにぎり 文蔵 のじゃこ梅おにぎりの具は、たくさんの和の素材が絶妙にブレンドされており、いわば食材が織りなす味覚のハーモニー。作品の骨格を成すちりめんじゃことカリカリ梅漬けが壮麗にして力強い主題を提示し、ごま、桜エビ、ワカメ等、脇を支…

雑穀米おにぎり 文蔵 の梅おにぎりは、とても上質な梅干を使用しています。農薬と化学肥料不使用で栽培された和歌山県産南高梅を青梅で収穫し、食品添加物を使わずにシソと塩(島マース)だけを使って昔ながらの製法※で漬け込んでいます。オーガニック素材と本…

本日限り⭐️16時まで。 おにぎりセット500円。 塾弁&小腹がすいたおやつに。

文蔵のあじたま(味付け玉子)です。 雑穀米おにぎり文蔵はあじたま作りにもこだわります。黄身が半熟とろ〜りのゆでたまごを、自家製の特製だれに漬け込みました。もちろん玉子もタレも素材はみんな国産で、化学調味料、風味調味料、その他添加物は一切使用し…

平成29年(2017年)10月の営業予定表です。 営業日は緑色 営業時間は11:00-14:00 になります。よろしくお願いいたします。