雑穀米おにぎり 文蔵

みんなが笑顔になる手作りおにぎり専門店

文蔵のおにぎり 葉唐辛子



雑穀米おにぎり 文蔵 の葉唐辛子おにぎりです。唐辛子の実がまだ小さいうちに摘んだ柔らかで香り豊かな若葉と実を、鰹節と昆布のだしに醤油と胡麻油の味付けで柔らかく炊き上げた葉唐辛子の佃煮は、清新にして滋味溢れるしっとり旨辛の一品です。じっくりと煮詰めた深い薫香と旨味が雑穀ごはんの食感と風味にしっかりと絡まりつつ、合間からほんのり漂う枯れた風情のほろ苦さ、そして最後に畳み掛けてくるピリッとした心地よい辛さに次々と食欲をそそられて思わずお代わりしたくなる、そんな味わいをお楽しみいただけます。

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文蔵のおにぎり ツナマヨ



雑穀米おにぎり 文蔵 のツナマヨおにぎりです。今に連なる変わりダネおにぎりの系譜を紐解けば、その草分けがツナマヨであることは論をまたないでしょう。古色を帯びたかつてのおにぎり界にひとり気を吐き新たな地平を啓いたツナマヨを、文蔵は独自の解釈を与えてさらなる高みへ引き上げました。それは秘密の隠し味。ふっくら炊き上げられて旨味が凝縮したまぐろの油漬けから水気と油をしっかり取り除き、秘密の隠し味で絶妙に調味した特製マヨネーズで和えた文蔵流ツナマヨはまさに風味絶佳。これを雑穀米おにぎりにして味わえば、ツナマヨの濃厚な旨味とコクが雑穀ごはんの風味と渾然一体となり、得も言われぬ見事なおいしさとなって口中に広がります。ご賞味ください。

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文蔵のおにぎり 昆布



雑穀米おにぎり 文蔵 の昆布おにぎりです。具は厳選された北海道産昆布と本醸造醤油を使用し、時間をかけて丁寧にふっくら柔らかく炊き上げた風味秀逸な昆布の佃煮です。素材の良さが素直に生きた昆布なので、ガス釜の直火で風味豊かに炊いた雑穀ごはんによくあいます。お子さまからお年寄りまで昔から親しまれている昆布おにぎりは美味しくてどこか懐かしい味。そんな定番おにぎりだから、仕事の良し悪しが直截に伝わります。飾らずてらわず誠実に、ただ美味しさの一念のみでご飯をむすぶ。おにぎり屋にとって昆布おにぎりは、いわば自らの至誠を映す鑑なのです。

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文蔵のおにぎり おかか



雑穀米おにぎり 文蔵 のおかかおにぎりです。具は国産のかつおぶしを醤油とこんぶだしで風味豊かに炊き上げた正統派おかか。アクセントに胡麻を少々ふりかけてあります。科学調味料を使用していないので、ケレン味のない素直な風味と旨味をお楽しみいただけます。もちろん添加物に由来する違和感やエグ味も有りません。醤油の良い香りにおかかの旨味が絶妙に絡み合い、しっとりした食感でホカホカの雑穀ごはんにしっかり馴染みます。だからとってもおいしい！ 昔から親しまれている定番おにぎりだからこそ、正直な仕事で皆様においしさをお届けしたい。それがおかかおにぎりに込めた文蔵の想いです。

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文蔵のおにぎり 高菜



雑穀米おにぎり 文蔵 の高菜おにぎりの具は、農薬不使用で栽培した九州産高菜の柔らかい葉を、添加物も化学調味料も一切使わずに塩とウコンで漬け込んだ本物の高菜漬けです。乳酸発酵と長期熟成でじっくり醸し出されたまろやかな酸味と旨味は、市販弁当の箱の隅でたまに見かける高菜風漬物とは素性も品格も全く別物。添加物由来のエグ味や違和感、化学調味料による味付けのわざとらしさがありません。そんな端正で凛とした佇まいを感じさせる高菜漬けを使用した文蔵の高菜おにぎりは、酸味と旨味、そしてシャキシャキした食感と雑穀ごはんの風味がほどよく調和したどこか懐かしい味。一口食べて目を閉じれば、雄渾で肥沃な九州の大地がそこはかとなく脳裏にうかぶ、そんな抒情的な一品です。

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文蔵のおにぎり たらマヨ



雑穀米おにぎり 文蔵 のたらマヨおにぎりです。文蔵はマヨ系だからといえどいっさい手を抜きません。具は、たらこおにぎりとおなじ手ほぐしで皮を取り除いたタラコをたっぷり使用しています。ただでさえ美味しい上質なたらこにマヨネーズを和えることでより一層の旨味を湛えるタラマヨ。そしてそれをやわらかく包みこむ温かな雑穀ごはんの得も言われぬ風味と食感。このうえない相性で一体となったごはんとタラマヨが醸し出す官能的な旨さは、人を恍惚の境地にいざないます。マヨ系のなかでいちばんリピーターが多いのがタラマヨ。大人も子供も大好きタラマヨ。おいしいヨ。

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